Okinawa, un programme global pour mieux vivre

UNE DECOUVERTE GENETIQUE ENCOURAGE A REDUIRE LES GRAISSES SATUREES ET A AUGMENTER LES GRAISSES MONO-INSATUREES

CNRScommuniqué 

Cette découverte que la surexpression d'un gène qui permet la transformation d'un acide gras saturé en un acide gras mono-insaturé, allonge de manière spectaculaire la longévité du ver nématode, donne un argument de plus pour relancer le conseil que l'on donne depuis longtemps  : réduire les graisses saturées (en particulier beurre, fromages, produits agro-alimentaires contenant de l'huile de palme) au profit de l'huile d'olive, mais aussi des avocats, des amandes, du foie gras, des graisses d'oie et de canard, très présents dans la cuisine méditerranéenne et en particulier du Sud-Ouest... la région où l'on vit le plus longtemps en France !

CHOISIR SON THE

Le thé, il n'y a pas de doutes, est bon pour la santé.

Surtout le thé vert qui contient des polyphénols antioxydants et anti-inflammatoires. Sa consommation est associée à une baisse très significative des risques cardiovasculaires, de cancers et de maladies inflammatoires. Il existe quelques thés verts de très grande qualité chinois (Longjin), mais la plupart sont japonais.

Le top du top : le thé vert matcha, en poudre, dont une dosette peut représenter l'équivalent en polyphénols de plus de 100 tasses de thé vert et qui peut se mélanger à toute boisson, sauce, dessert ou plat salé.

Thé vert matcha de référence, biologique et utilisé pour les maîtres de cérémonie du thé chez www.okinawaetmoi.fr.

On trouve aussi les cathéchines de thé vert dans des compléments mélangeant plusieurs familles de polyphénols (Antiox F4 chez Synergia; Flavodyn chez Bionutrics/Metagenics).

Seules précautions : ne pas le consommer après un repas riche en fer (viandes) si l'on est en déficit (les tannins inhibent l'absorption du fer - ce qui est au contraire bon chez les autres -, et éviter de la consommer le soir, car même sans théine, il est dynamisant. Un thé vert matcha riche en théanine est plus indiqué pour ses vertus sédatives. 

Ci dessous article de Le Monde : 

Haro sur les résidus de pesticides dans le thé : après une première campagne qui concernait neuf grands producteurs de thé chinois, Greenpeace Chine s'attaque, dans un rapport publié mardi 24 avril, aux thés Lipton vendus dans le pays. La marque, qui appartient à la multinationale Unilever, est leader en Chine pour les thés en sachet.

Aucun des thés testés lors des deux campagnes n'est destiné à l'exportation : les normes européennes par exemple, qui ont été renforcées le 1^er octobre 2011 pour les thés chinois, imposent des limites maximales de résidus (LMR) bien plus strictes que celles en vigueur en Chine. Mais ces résultats confirment les failles du contrôle sanitaire tout au long de la chaîne qui va des planteurs (ils sont 8 millions en Chine) au consommateur dans le premier pays producteur de thé au monde.

Les quatre catégories de thé Lipton que l'équipe de Greenpeace a fait tester en laboratoire sont un thé vert, un thé au jasmin, un thé appelé Iron Buddha et enfin un thé noir, tous conditionnés dans l'usine géante du groupe à Hefei, dans la province de l'Anhui. Chacun des trois premiers échantillons contient au moins neuf types de pesticides - dont sept n'ont pas été approuvés dans l'Union européenne (UE). Parmi eux, des traces d'au moins trois substances actives de pesticides interdites en Chine sur les plants de thé en raison de leur très haute toxicité (le dicophol, l'endosulfan et le méthomyl) ont été détectées.

SUPÉRIEURES AUX NORMES DE L'UE

Dans aucun cas, ces quantités de pesticides ne dépassent les limites maximales de résidus imposées par la réglementation chinoise. Mais elles sont, dans plusieurs cas, supérieures aux normes de l'UE, qui peuvent être 30 fois plus strictes, par exemple pour le méthomyl, un insecticide. "En dépit de toutes les assurances que donne Lipton sur son thé, on trouve des traces de pesticides dans le produit final. Et notamment des traces de pesticides interdits, dont l'effet sur le long terme peut être très nocif même à petites doses, affirme Wang Jing, directrice de la campagne de Greenpeace. Cela prouve qu'il y a des déficiences au niveau de la chaîne de production."

Contacté en Chine, Unilever n'était pas en mesure, mardi matin, de commenter le rapport. Mais le groupe indique qu'"à l'horizon 2015, tous les thés Lipton auront la certification Rain Forest Alliance, qui inclut des critères stricts à l'égard des pesticides". Il précise que cette certification sera appliquée à tous les thés chinois produits dans la province du Yunnan "avant fin 2012".

La première enquête publiée par Greenpeace, le 13 avril, sur neuf grands producteurs de thé chinois, avait révélé la présence de 29 types de pesticides dans les variétés de feuilles de thé examinées en laboratoire. Là non plus, les LMR chinoises ne sont jamais dépassées, du moins dans les cas où la substance active est répertoriée par le ministère de l'agriculture chinois.

"Sur 29 pesticides que nous avons trouvés, seuls 5 sont listés par les organes de supervision chinois, explique Wang Jing. Pour les thés, il n'y a en Chine que 30 substances actives listées, contre 450 pour l'UE. Or il y a près de 600 types de pesticides en Chine. La réglementation est très en retard sur les usages agricoles, notamment pour les plantations de thé."

SCANDALES SANITAIRES ET ALIMENTAIRES

Surtout, les enquêteurs de Greenpeace ont testé des plants de thé dans les provinces du Fujian (première région de production du thé oolong) et dans le Zhejiang (première région pour le thé vert) et y ont identifié des traces de pesticides interdits. Enfin, ils ont constaté que des pesticides contenant des substances actives interdites en Chine étaient proposés à la vente dans les villages proches de plantations. "Ces pesticides sont largement utilisés. Notre objectif est de faire comprendre qu'il ne suffit pas pour les entreprises concernées de se cacher derrière le fait que les limites maximales de résidus décelés dans leurs thés sont inférieures aux normes chinoises", poursuit M^elle Wang.

Le rapport de Greenpeace sur les thés chinois - vendus entre 10 et 220 euros le kg - avait provoqué un vif émoi parmi des consommateurs déjà échaudés par des scandales sanitaires et alimentaires à répétition, de la mélamine dans le lait à l'huile de friture recyclée, en passant par la viande de porc au clenbutérol. Sheng Dongjun, un millionnaire d'une quarantaine d'années qui a acquis en 2011 un château dans le Bordelais, s'était ému sur Weibo, le site de microblogs chinois, de ne plus savoir quoi offrir à ses amis à l'étranger. "Je vais avoir l'air de quoi quand ils me diront : "Arrêtez de m'en offrir, je n'ai pas envie d'être empoisonné"?", a-t-il twitté le 19 avril.

L'Association des producteurs de thé chinois avait "réservé son avis" sur le rapport de Greenpeace, soulignant le fait que les échantillons de thé examinés respectaient tous les normes nationales. Elle avait toutefois invité les experts à"enquêter et analyser les résultats du rapport". Selon l'ONG, les quatre agences gouvernementales chinoises concernées (au sein notamment du ministère de l'agriculture et de la santé) n'ont pour l'instant pas réagi à sa première enquête. Le dossier sur Lipton pourrait raviver la pression de l'opinion publique.

Brice Pedroletti (Pékin, correspondant)

 

ODEURS, COULEURS...

ROBERT MARCHAND 100 ANS TROIS MOIS, UN RECORD A VELO ET UN SOURIRE RAYONNANT !

http://www.dailymotion.com/video/xosb28_pari-gagne-pour-robert-marchand_tv?ralg=meta2-only#from=playrelon-1

A QUOI SERT DE GARDER UNE BONNE MASSE MUSCULAIRE ?

Après deux excellentes émissions sur le sucre et sur le chocolat, Xenius s'attaque au sujet de la masse musculaire. Les scientifiques ont pu prouver qu'un échauffement musculaire améliore l'attention et la mémorisation et que la pratique d'activités physique a un effet anti-dépresseur durable.

On peut ajouter que c'est évidemment un atout contre le surpoids, le diabète, les risques cardiovasculaires, mais aussi l'ostéoporose (les pressions stimulent les os), les infections (c'est le muscle qui sert de réserve à la glutamine, le carburant principal des globules blancs) et les démences (l'activité physique multiplie les centrales énergétiques non seulement dans les muscles mais aussi dans le cerveau...). 

Les sociétés développées, par leurs avancées technologiques, ont engendré une sédentarité rampante, et entraîné la perte d'un atout majeur des sociétés moins avancées dans lesquelles on danse (et on chante) même en travaillant.

Pourquoi ne danserait-on et ne chanterait-on pas sa vie sans renoncer aux avantages de la technologie ?

A revoir sur pluzz.fr pendant une semaine http://videos.arte.tv/fr/videos/x_enius-6414976.html

LE SUCRE EN EXCES A CONSIDERER COMME L'ALCOOL ET LE TABAC

C'est la recommendation d'une équipe de l'Université de Californie à San Francisco.

"Le lien établi entre consommation de sucre et augmentation des maladies non trabsmissibles (diabète, obésité, maladies cardiovasculaires, cancers, etc.) ainsi que le fait que le fructose exerce sur le foie des effets toxiques similaires à ceux de l'alcool, plaident, selon ces auteurs, en faveur d'un encadrement strict de la vente des produits sucrés et de leur taxation" (Panorama du Médecin, 6 Février 2012)

ANXIETE ET TROUBLES LIES AU STRESS : ET SI L'ON COMMENCAIT PAR LES BASES ?

Il faudrait peut-être commencer par le basique : les outils de gestion du stress comme la respiration complète, le recordage cognitif, le renforcement de l'estime de soi et corriger le déficit le plus commun et le plus sévère : le déficit en magnésium qui entraîne à la fois fatigue et hyper-réactivité à tous les stress : tensions musculaires, maux de tête, de cou, de dos, perturbations digestives et cardio-vasculaires, anxiété, insomnie...

Les résultats obtenus avec les formules de troisième génération (sels liposolubles non laxatifs et rétenteurs cellulaires comme la taurine, ex : D Stress, Magdyn...), parlent d'eux mêmes.

La plupart des personnes qui en ont fait l'expérience, poursuivent la prise de ce complément qui n'a aucun des inconvénients des anxiolytiques.

Dégaspirines

 

Article aspirine

 

L'aspirine "préventive" s'avère plus dangereuse que profitable.

Il faut ajouter aux découvertes de l'étude qu'elle inhibe l'absorption de la vitamine C et augmente son excrétion urinaire (or la vitamine C est l'un des antioxydants et détoxifiants majeurs de l'organisme), aggrave les pathologies inflammatoires et auto-immunes ainsi que le psoriasis, du fait du blocage de la COX, ce qui favorise la production des leucotriènes....  

Par contre les effets protecteurs cardiovasculaires d'aliments riches en acides gras oméga trois, magnésium, polyphénols et antioxydants sont indéniables et n'entraînent pas les effets secondaires de l'aspirine. Au contraire, ils sont aussi positifs contre les risques inflammatoires et digestifs.

Dans certains cas - pour tous pour le magnésium et la vitamine E - et en cas de facteurs de risques, les compléments alimentaires présentent aussi un rapport bénéfices/risques bien meilleur... Quand les médecins vont-ils se mettre à la nutrithérapie ? Probablement après un certain nombre de nouveaux "Mediators".... 

IL Y A COULEURS ET COULEURS....

L'organisation FOODWATCH se positionne en faveur de l'étiquetage coloré qui rendrait beaucoup plus visible l'excès de graisses saturées, de sucres rapides et de sel dans les produits agroalimentaires. Il y a de la résistance, c'est le moins que l'on puisse dire.

Contre l'avis de la Commission Européenne les lobbys de l'industrie agro-alimentaire ont obtenir de pouvoir mettre en avant les intérêts nutritionnels de leurs produits (calcium, magnésium, oméga trois...), même s'ils contiennent des ingrédients aux effets, négatifs en excès !

La fête "durable" est possible tous les jours. Peignez l'arc-en-ciel dans vos assiettes : vert (chlorophylle et magnésium, jaune (lutéine), orange (bêta-carotène), rouge (lycopène), violets-pourpres (polyphénols) !

LA FRANCE NE SE CONFORME PAS A LA DIRECTIVE EUROPEENNE SUR LES CAGES A POULES

 

Micro cages à poules

Cette mesure est absolument indispensable, pas seulement pour le bien être animal et la qualité des aliments, mais parce que ces camps de concentration où les animaux sont immuno-déprimés et antiobiothérapés, sont un réservoir de virus mutants capables de se transmettre à l'homme, comme la grippe aviaire (même problème avec la grippe porcine et les bactéries antiobiorésistantes).

Faites circuler. Merci.

Pour en savoir plus : Immuno-nutrition : manuel familial de résistance aux infections.